اللحم بالبرقوق والمشماش والبيض

المقادير

كيلو اللحم

 بصلة مشلظة

2 ثومات محكوكين

ملح حسب الذوق

ابزار

 سكنجبير

نصف ملعقة المروزية كتتباع عند العطار

شوية الزعفران شعرة

 نصف كاس الزيت الرومية مع الزيت البلدية

قرفة

شوية الربيع مقطع 

 البرقوق و المشماش و البيض مسلوق واللوز  لتزيين

 

طريقة التحضير

نشرمل اللحم مع الربيع و العطرية و يبقى يشرب لمدة ساعتين  ثم نضعه فوق النار ليطهى من بعد نضيف البصلة مشلضة ويتقلى مزيان ثم نزيدو كاس الماء و نخليو اللحم يطيب. نغسلو البرقوق و المشماش و نضعه في كاسرولة يغلاو ، نصفيوهم و نضيف لهم المرقة من اللحم و نضيف القرفةو سنيدة و نخليوه يتعسل يقدم اللحم مزين بالبرقوق و المشماش و البيض مسلوق واللوز.

وبالصحة والراحة